锯鳐是常见的一种鳐鱼，因上嘴唇扁长且双方有21～35对吻齿神似“锯子”而得名人妖 ts，在生物分类学上属于动物界、脊索动物门、软骨鱼纲、锯鳐目、锯鳐科软骨鱼类的统称，全宇宙共2属7种，代表物种有普通锯鳐、大齿锯鳐、尖齿锯鳐、栉齿锯鳐等。

花样特征

锯鳐是大型软骨鱼，最大体长可达9米、体重超过500千克；吻平扁狭长，剑状隆起，旯旮有坚忍吻齿，无鼻口沟，有鳃孔5个，腹位，位于胸鳍基底内侧；背鳍2个，无硬棘；胸鳍前缘伸达头侧后部；尾巴粗大，尾鳍明白；奇鳍与偶鳍的辐状；软骨后端有好多角质鳍条。

散播领域

锯鳐平素散播于全宇宙热带及亚热带海洋中，中国、澳大利亚、孟加拉国、巴西、哥伦比亚、巴哈马、古巴、印度、马达加斯加、巴基斯坦、巴拿马、索马里、好意思国、印度尼西亚、马来西亚、伊朗、缅甸、斯里兰卡、日本等地均有散播。

生涯习性

1、环境：锯鳐是暖水性底栖鱼类，频繁栖息在热带及亚热带浅水区，在海水和淡水中瓜代生涯，有些种类生涯在近岸海区和河口地带，栖息水深不超过10米，平时闪避水底沙上。

2、食性：锯鳐是肉食性鱼类，主要以甲壳类和其他无脊椎动物为食，遭遇鱼群时会冲到鱼群顶用“锯子”掌握劈砍，遭遇大型鱼类则是猛锯一通，直到猎物莫得还手之力再进食。

繁衍式样

卵胎生：锯鳐是卵胎生鱼类，即卵在母体内孵化，幼鱼在母体内孵化后配置。这种繁衍式样保护了幼鱼，使其在配置前免受捕食者的胁迫。

低繁衍率：锯鳐的繁衍率较低，每次产仔数量有限，幼鱼配置后需要较万古辰才能持重，这使得锯鳐种群收复较慢，容易受到过度捕捞的影响。

食用价值

1、锯鳐肉含有高卵白和低脂肪，是一种高养分价值的食品，合乎需要高卵白饮食的东谈主群。

2、锯鳐的鱼鳍在大众鲨鱼鳍营业中是最值钱的，牙齿被手脚讳饰品售卖。

家庭烹调

烤箱锯鳐肉

1、预惩办锯鳐：用净水冲洗锯鳐块，去革职义杂质和血水。用厨房纸巾将锯鳐块拍干。

2、将锯鳐块放入一个碗中，加入盐、黑胡椒、柠檬汁和橄榄油，充分搅动均匀。要是心爱，不错加入一些剁碎的大蒜和香草，如百里香或迷迭香。腌制锯鳐块至少30分钟，使其充分入味。

3、在腌制锯鳐的同期，将烤箱预热至200℃（400℉）。准备烤盘：在烤盘上铺上一层铝箔或烘焙纸，以防鱼肉粘连。在铝箔或烘焙纸上刷一层橄榄油，注意鱼肉粘连。

性生活

4、将腌制好的锯鳐块均匀地放在烤盘上，尽量不要重复。将烤盘放入预热好的烤箱中，烤制20-25分钟。在烤制的半途（约10-12分钟时），不错将锯鳐块翻面，使其两面均匀受热。

5、烤制时辰到后，查验锯鳐是否熟透。用叉子轻轻挑开鱼肉，望望是否容易剥离且激情变白。要是锯鳐如故熟透，取出烤盘，让其略微冷却几分钟。

5、将烤好的锯鳐块装盘，不错搭配一些崭新的柠檬片和香草讳饰。不错搭配沙拉、烤蔬菜或其他心爱的配菜一齐享用。

#深度好文斟酌#图片仅供参考，非锯鳐鱼肉制品呈现

温馨教导：锯鳐的独有肉质和仪态不错获得很好的展现。不外人妖 ts，烹调前请确保所用锯鳐开首正当且可抓续。